(हरी सालसा के साथ सफेद पनीर एनचिलादास)

सामग्री

• •8 कॉर्न टॉर्टिला
• •1 1/2 कप रिकोटा
• •मूंगफली का तेल
• •2 अंडे की जर्दी
• •2 बड़े चम्मच परमेसन, कद्दूकस किया हुआ
• •1 औंस मक्खन, पिघला हुआ
• •2 औंस परमेसन, कद्दूकस किया हुआ
• •2 1/2 कप हरी सालसा
• •5 औंस मोज़ेरेला, कद्दूकस किया हुआ
• •2 बड़े चम्मच मोज़ेरेला, कद्दूकस किया हुआ

दिशाएँ

1. 1एक उथली कड़ाही में लगभग 1 इंच मूंगफली का तेल 325 डिग्री तक गर्म करें।
2. 2टॉर्टिला को एक-एक करके तेल में से निकालें ताकि वे नरम हो जाएं। अतिरिक्त तेल हटाने के लिए पेपर टॉवल के बीच दबाएं।
3. 3ओवन को 350 डिग्री पर पहले से गर्म करें।
4. 4परमेसन की दूसरी मात्रा को मोज़ेरेला की पहली मात्रा, रिकोटा और अंडे की जर्दी के साथ मिलाएं।
5. 5चिकना और अच्छी तरह से मिश्रित होने तक फूड प्रोसेसर या ब्लेंडर का उपयोग करके प्यूरी बनाएं।
6. 6पनीर के मिश्रण को टॉर्टिला के बीच समान रूप से विभाजित करें।
7. 7प्रत्येक टॉर्टिला को कसकर रोल करें।
8. 8सीम की तरफ नीचे करके, एक बेकिंग डिश में रखें जो उन्हें रखने के लिए पर्याप्त बड़ी हो।
9. 9पिघले हुए मक्खन से ब्रश करें।
10. 10बिना ढके, तब तक बेक करें जब तक टॉर्टिला के ऊपरी भाग कुरकुरे न हो जाएं।
11. 11साल्सा से ढकें।
12. 12परमेसन की पहली मात्रा और मोज़ेरेला की दूसरी मात्रा ऊपर छिड़कें।
13. 13एल्यूमीनियम फॉयल से हल्के से ढकें, यह सुनिश्चित करते हुए कि फॉयल टॉर्टिला या सॉस को स्पर्श न करे।
14. 14तब तक बेक करें जब तक सॉस गर्म न हो जाए और पनीर पिघल न जाए।
15. 15गर्म परोसें।