फ़राटास (टॉर्टिलास)

सामग्री

• •750 ग्राम मैदा
• •3 बड़े चम्मच तेल
• •1/2 छोटा चम्मच नमक
• •1/4 कप पिघला हुआ घी या वनस्पति तेल
• •लगभग 1 गिलास गर्म पानी

दिशाएँ

1. 1आटा और नमक को छान लें। तेल डालकर मिलाएं और अच्छी तरह से मिक्स करें।
2. 2गर्म पानी डालें और लकड़ी के चम्मच से अच्छी तरह मिलाएं। ठंडा होने पर नरम आटा गूंथ लें।
3. 3आटे को आठ भागों में बांट लें।
4. 4प्रत्येक को लगभग 15 सेंटीमीटर व्यास में बेल लें।
5. 5प्रत्येक पर पिघला हुआ घी या तेल लगाएं, अर्धवृत्त में मोड़ लें। फिर दोबारा मोड़ लें। प्रत्येक पर थोड़ा आटा छिड़कें और 30 मिनट के लिए अलग रख दें।
6. 6दोबारा बेलें लेकिन बहुत पतला नहीं।
7. 7गर्म तवे या चौड़ी कड़ाही पर रखें। हल्के धब्बे पड़ने पर पलट दें।
8. 8धब्बेदार वाली तरफ घी या तेल लगाएं और फूलने दें। पलटें और दूसरी तरफ भी लगाएं। आंच से हटाने से पहले दोनों तरफ बहुत हल्के भूरे रंग के होने चाहिए।
9. 9करी के साथ गर्मागर्म परोसें।