तार्त ओ ज़्याँ

सामग्री

• •250 ग्राम लाल टमाटर
• •1 बड़ा चम्मच वनस्पति तेल
• •थोड़ी सी पिसी लाल मिर्च पाउडर
• •1-1 बड़ा चम्मच अदरक और लहसुन का पेस्ट
• •3 प्याज, बारीक कटे हुए
• •1 बड़ा चम्मच टमाटर पेस्ट
• •नमक और काली मिर्च, स्वादानुसार
• •1 गुच्छा ताजा थाइम, डंठल हटाकर
• •4 हरी शिमला मिर्च
• •1 गुच्छा ताजा अजमोद

दिशाएँ

1. 1टमाटरों को थोड़ी देर के लिए उबलते पानी में डालें, फिर उन्हें छीलें, बीज निकालें और उन्हें कुचलें। अलग रख दें। एक कड़ाही या वोक में थोड़ा तेल गरम करें। मिर्च पाउडर, अदरक और लहसुन का पेस्ट डालें। प्याज को भूनें और टमाटर पेस्ट, नमक और काली मिर्च और अजवायन के फूल डालें। हरी मिर्च को लंबाई में चीरें और उन्हें डालें, भूरा होने तक पकाएं। कुचले हुए टमाटर डालकर मिलाएं। कटा हुआ अजमोद डालें। तली हुई मछली के ऊपर परोसें।