अल्जोट्टा (मछली का सूप)

सामग्री

• •800 ग्राम छोटी मछली
• •काली मिर्च और नमक
• •1 मध्यम आकार का प्याज
• •1 तेज पत्ता
• •1 लहसुन की कली
• •पुदीना, यदि उपलब्ध हो तो ताजा
• •2 बड़े चम्मच तेल
• •नींबू
• •3 1/2 औंस चावल
• •6 टमाटर

दिशाएँ

1. 1प्याज और लहसुन की कली को बारीक काट लें और तेल में नरम होने तक भून लें। टमाटर छीलें और टुकड़ों में काट लें। प्याज में मिला दें। जड़ी-बूटियाँ और सूप बनाने के लिए पर्याप्त पानी डालें।
2. 2मिश्रण के उबलने तक प्रतीक्षा करें और फिर मछली डालें। धीरे-धीरे तब तक पकाएँ जब तक मछली पक न जाए। पूरे मिश्रण को छान लें और यह सुनिश्चित करें कि मछली और जड़ी-बूटियों से सारा रस निचोड़ लिया गया है।
3. 3छने हुए तरल को वापस चूल्हे पर रखें और चावल डालें। चावल के नरम होने तक पकाएँ। नींबू की कुछ बूँदें डालें और गरम परोसें।