लासोपी — सब्जी का सूप

सामग्री

• •3 पाउंड वील की हड्डियाँ
• •2 क्वार्ट पानी
• •2 बड़े चम्मच नमक
• •3 गाजर
• •1 छोटी शलजम
• •6 से 8 हरे प्याज, बड़े टुकड़ों में कटे हुए
• •1 कप ताज़ी या जमी हुई फलियाँ
• •1 कप टमाटर, चौथाई टुकड़ों में कटे हुए
• •½ चम्मच काली मिर्च

दिशाएँ

1. 1वील की हड्डियों, पानी और नमक को 4-क्वार्ट के बर्तन में रखें और 1 घंटे के लिए या सब्जियों के नरम होने तक उबालें।
2. 2गाजर, शलजम, स्कैलियन, हरी बीन्स, टमाटर और काली मिर्च डालें।
3. 3लगभग 1 घंटे के लिए या सब्जियों के नरम होने तक उबालें।
4. 4वील की हड्डियों को निकाल दें।
5. 5सब्जियों को छलनी या सब्जी मिल से गुजारकर प्यूरी बनाएं।
6. 6सूप ट्यूरीन से सूप कटोरों में गाढ़ा और गरम परोसें, क्रैकर्स के साथ या बिना।