रिस्लिंग सॉस में ट्राउट मछली

सामग्री

• •4 ट्राउट, आधा पाउंड प्रत्येक
• •7 फ्लूइड आउंस ड्राई रीस्लिंग
• •10 फ्लूइड आउंस ताज़ी क्रीम
• •2 आउंस अनसाल्टेड मक्खन
• •अजमोद
• •3 शैलट
• •1 चुटकी चेरविल
• •1 टहनी तारगोन
• •चाइव्स
• •नमक
• •काली मिर्च
• •पेपरिका

दिशाएँ

1. 1ट्राउट को साफ करें, धोएं और कपड़े से सुखाएं। उन पर नमक, काली मिर्च और आटा छिड़कें। एक पैन में मक्खन पिघलाएं और ट्राउट को धीरे से प्रत्येक तरफ 2 से 3 मिनट तक तलें।
2. 2इस बीच एक स्ट्यू पैन में मक्खन लगाएं और उसमें ट्राउट रखें। अपने फ्राइंग पैन में बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियां तलें, सूखी रीसलिंग वाइन डालें और इस मिश्रण को स्ट्यू पैन में ट्राउट पर डालें।
3. 3ताज़ी क्रीम डालें, काली मिर्च, नमक और एक चुटकी पेपरिका के साथ स्वादानुसार मसाला डालें और स्ट्यू पैन को गर्म ओवन में रखें। 15 से 20 मिनट तक पकाएं और बीच-बीच में ट्राउट पर मिश्रण डालते रहें।
4. 4ट्राउट को बाहर निकालें और उन्हें एक गर्म प्लेट में रखें। अपनी सॉस को फेंटते हुए तब तक उबालें जब तक यह गाढ़ी न हो जाए।
5. 5ट्राउट को सॉस से ढकें और उबले हुए आलू के साथ परोसें।