किब्बेह (लेबनानी बीफ़ डिश)

सामग्री

• •2 कप दरदरा गेहूं
• •2 पाउंड कीमा किया हुआ मेमना या गोमांस
• •2 बड़े प्याज
• •2 चम्मच नमक
• •1 चम्मच काली मिर्च
• •1 चम्मच पिसी हुई दालचीनी

दिशाएँ

1. 1गेहूं को ठंडे पानी में कई बार धोएं। गेहूं को लगभग 1 घंटे के लिए पानी में भिगोकर रखें।
2. 2मांस और प्याज को बारीक पीस लें। मसालों और गेहूं के साथ मिलाएं। यदि आवश्यक हो, तो ठंडे पानी से भरे छोटे कटोरे में हाथों को नम करें। (मिश्रण को अच्छी तरह से मिलाना या गूंथना बहुत महत्वपूर्ण है।)
3. 3किब्बेह को तला, सादा बेक किया, ब्रॉयल किया या फिलिंग के साथ बेक किया जा सकता है। फिलिंग का उपयोग करते समय, किब्बेह का आधा भाग 10 गुणा 10 इंच की पैन में फैलाएं जिसे मक्खन से चिकना किया गया हो; सुनिश्चित करें कि मिश्रण पैन के किनारे तक पहुंचे। फिलिंग डालें। किब्बेह के दूसरे आधे भाग से ऊपर से ढकें।
4. 4परतों को एक साथ सील करने में मदद के लिए पैन के किनारे के चारों ओर चाकू चलाएं। ऊपरी परत से अधिक गहराई तक नहीं काटें।
5. 5भूरा होने तक बेक करें।