माए उन टैंग (मसालेदार मछली का सूप)

सामग्री

• •10 औंस साबुत मछली
• •4 झींगे
• •इतालवी अजमोद
• •8 औंस चीनी सफेद मूली
• •1 मिर्च
• •हरा प्याज
• •10 क्लैम
• •सूखा केल्प
• •2 बड़े चम्मच पिसी लाल मिर्च
• •1 बड़ा चम्मच लाल बीन पेस्ट
• •1 बड़ा चम्मच सोया सॉस
• •1 ½ बड़े चम्मच कटा हुआ लहसुन
• •½ बड़ा चम्मच अदरक का रस
• •चीनी

दिशाएँ

1. 1मछली को साफ करें। शल्क (यदि शल्क हैं) को खुरचें, पंख काटें, आंतें निकालें और नमक के पानी में धोएं। फिर मछली को कई टुकड़ों में काटें।
2. 2झींगे की पीठ से काली धारियां निकालें, और नमक के पानी में धोएं।
3. 3चीनी सफेद मूली को 1 गुणा 1 ¼ इंच के टुकड़ों में काटें। एक मिर्च को बीज रहित करें और इसे ¼ इंच मोटे टुकड़ों में तिरछे काटें। हरे प्याज को 2 इंच लंबाई के टुकड़ों में काटें।
4. 4इतालवी अजमोद को साफ करें, और इसे लगभग 2 इंच लंबाई के टुकड़ों में काटें।
5. 5पिसी लाल मिर्च, लाल बीन पेस्ट, सूप के लिए सोया सॉस, कटा हुआ लहसुन, अदरक का रस, और चीनी को मिलाकर मसाला बनाएं।
6. 6एक बर्तन में, 4 कप पानी डालें और सीपियों को तब तक उबालें जब तक वे खुल न जाएं। सीपियों को निकालें, और सूखे केल्प को डालें और लगभग दो मिनट तक उबालें।
7. 7ऐसा करते समय, चीनी सफेद मूली को मसाले में डालें और अच्छी तरह मिलाएं। इस मिश्रण को बर्तन में डालें, और तब तक उबालें जब तक चीनी सफेद मूली पक न जाए।
8. 8मछली के टुकड़े, झींगे डालें और पकने तक उबालें।
9. 9फिर पकी हुई सीपियां, हरा प्याज, मिर्च डालें। लगभग एक मिनट के बाद, अंत में नमक और ताजा अजमोद डालें।