बालिक सोरपा (मछली का शोरबा)

दिशाएँ

1. 1मछली को छीलकर और टुकड़ों में काटकर उबलते पानी में डाला जाता है; जब यह फिर से उबलने लगता है तो झाग हटा दिया जाता है, पानी में नमक और काली मिर्च डाली जाती है, फिर तेज पत्ता और काली मिर्च मिलाई जाती है और यह सब धीमी आंच पर तब तक उबाला जाता है जब तक यह पक नहीं जाता।
2. 2मछली को शोरबे के साथ सूप की प्लेटों में परोसा जाता है जिस पर स्वाद के अनुसार हरी पत्तियां छिड़की जाती हैं।