चना मसाला (चना करी)

दिशाएँ

1. 1प्याज का मुलायम पेस्ट बनाएं।
2. 2चने को रात भर भिगोएं और पर्याप्त पानी में अच्छी तरह पकने तक उबालें।
3. 3प्याज को कद्दूकस करें और टमाटर काटें। निम्नलिखित को पीसकर अलग रख दें: धनिया के बीज, लौंग, दालचीनी और खसखस।
4. 4एक कड़ाही में तेल गर्म करें और जब तेल गर्म हो जाए, तो प्याज का पेस्ट डालें। प्याज को हल्का भूरा होने तक भूनें। अब कटे हुए टमाटर, लहसुन और अदरक का पेस्ट डालें और तेज आंच पर 5 मिनट तक पकाएं। इसके बाद नमक, हल्दी, लाल मिर्च पाउडर और ऊपर बताया गया मसाला मिश्रण डालें। दो मिनट तक भूनें और फिर पके हुए चने और 2 कप पानी डालें। मध्यम आंच पर 25 मिनट तक या जब तक ग्रेवी गाढ़ी न हो जाए, तब तक पकाएं।