माखिदाल

दिशाएँ

1. 1प्याज को कुचलें और एक तरफ रख दें। टमाटर को बारीक काटें और एक तरफ रख दें।
2. 2काले चने को तब तक उबालें जब तक कि बीज बीच में आंशिक रूप से फट न जाए। एक तरफ रख दें।
3. 3एक गहरी कड़ाही में तेल गरम करें और जब तेल गरम हो जाए तो लौंग, लहसुन, अदरक, प्याज, नमक और दालचीनी डालें।
4. 4तब तक तलें जब तक प्याज हल्का भूरा न हो जाए और फिर मिर्च पाउडर डालें।
5. 5तीन मिनट और तलें। अब टमाटर डालें और पाँच मिनट और तलें।
6. 6इसके बाद उबला हुआ काला चना, एक कप पानी डालें और अच्छी तरह से हिलाएँ। धीमी आंच पर 30 मिनट तक पकने दें।
7. 7जब तरल सोख लिया जाए (यानी दाल थोड़ी गाढ़ी हो जाए) तो क्रीम डालें और अच्छी तरह से हिलाएँ। पाँच मिनट और पकने दें और आंच
8. 8से हटा दें।
9. 9दूसरी कड़ाही में, मक्खन गरम करें और जब मक्खन पिघल जाए तो जीरा डालें।
10. 10दो मिनट तलें और फिर इसे ऊपर की दाल में डालें। एक बार हिलाएँ और आंच से हटा दें।