गुलाशलेवेश (गुलाश सूप)

दिशाएँ

1. 1बारीक कटे हुए प्याज को चरबी में सुनहरे रंग का होने तक तलें, पेपरिका डालें, और फिर अखरोट के आकार के टुकड़ों में कटा हुआ बीफ, जीरा और कद्दूकस किया हुआ कच्चा आलू डालें। ढक दें और लगभग 10 मिनट तक उबालें, बीच-बीच में हिलाते रहें।
2. 2टमाटर की प्यूरी, आधा कप स्टॉक डालें: मांस के लगभग पक जाने तक उबालें। फिर बचा हुआ स्टॉक डालें और इसे उबाल पर लाएं।
3. 3छोटे टुकड़ों में कटे आलू डालें। यदि उपलब्ध हो, तो गुलाश में कुछ कटी हुई हरी मिर्च डालें।
4. 4असली हंगेरियन गुलाश सूप को चिपेत्के से सजाया जाता है। इन्हें इस प्रकार बनाएं: एक कटोरे में आटा छान लें, अंडा और नमक डालें। सामग्री को सख्त आटे में गूंथ लें। अपनी हथेलियों के बीच चपटा करें और छोटे, बीन के आकार के टुकड़ों में चुटकी काट लें, गुयाश में डालें और परोसने से पहले 10 मिनट तक धीरे-धीरे उबालें।