तामालेस नेग्रोस (काले तामाले)

दिशाएँ

1. 1सॉस की सभी सामग्री को चिकन को छोड़कर फूड प्रोसेसर में एक चिकना सॉस तैयार करें। सॉस और चिकन को एक ढके हुए पैन में मध्यम से धीमी आंच पर 20 मिनट तक एक साथ पकाएं।
2. 2चिकन को निकालें और इसे 2 इंच के टुकड़ों में काटें। चिकन और सॉस को अलग रख दें।
3. 3आटे की सामग्री को एक साथ मिलाएं और धीमी आंच पर एक पैन में 30 मिनट तक उबालें, बार-बार हिलाते हुए, जब तक कि मैश गाढ़ा और चिकना न हो जाए। अलग रख दें।
4. 4फॉयल शीट के बीच में 1/2 कप आटा रखें। इसे 4 गुणा 5 इंच और 1 इंच मोटा आयताकार बनाएं। इसके ऊपर 2 बड़े चम्मच सॉस और 1 टुकड़ा चिकन रखें।
5. 5किनारों के चारों ओर धीरे से सूखे आलूबुखारे, किशमिश और जैतून को दबाएं। फॉयल को केंद्र की ओर मोड़ें, इसे सील करें, फिर सिरों को सील करने के लिए चारों ओर मोड़ दें। (यदि आपको केले के पत्ते मिल जाते, तो आप इसे एक पैकेट में मोड़कर धागे से बांध देते)। भाप में मध्यम आंच पर 1 1/2 घंटे तक पकाएं।
6. 6परोसने के लिए, फॉयल को खोलें और कैंची से किनारों के चारों ओर काटें, फॉयल के बीच के हिस्से को बरकरार रखें। यह आपकी प्लेट है। केले के पत्तों के लिए, धागा काटें और खोलें। गरमागरम परोसें।