शोको (बीफ और पालक का स्टू)

दिशाएँ

1. 1डिब्बाबंद टमाटरों के रस में से 1/2 कप रस को अलग रख लें, और बाकी रस को फेंक दें। मिर्च, टमाटर, प्याज, और हरी शिमला मिर्च को एक फूड प्रोसेसर में मिलाएं, और तब तक प्रोसेस करें जब तक कि सब्जियां बारीक कटी हुई हों लेकिन प्यूरी न बनी हों।
2. 2एक बड़े, कास्ट-आयरन बर्तन में तेल गर्म करें, और सब्जियों और मांस को तेज आंच पर 5 मिनट तक भूनें।
3. 3अलग रखा हुआ टमाटर का रस, पानी, चीनी, नमक, लाल मिर्च, और अदरक डालें। ढक दें, आंच कम करें, और 2 घंटे तक उबालें। जलने से बचाने के लिए कभी-कभी हिलाते रहें।
4. 4इस बीच, पालक को गर्म पानी में 15 मिनट के लिए भिगो दें। फिर अच्छी तरह से धो लें, अलग कर लें, फिर से धो लें (और यदि आप अतिरिक्त सावधानी बरतना चाहते हैं तो तीसरी बार भी), मोटे तौर पर कतर लें, और अलग रख दें।
5. 52 घंटे के बाद, पालक को बर्तन में डालें और मध्यम आंच पर 30 मिनट तक पकाएं, जब तक कि पानी सूख न जाए और पालक पक न जाए।
6. 6परोसने से लगभग आधा घंटा पहले, उबले हुए चावल तैयार करें। शोको को चावल के साथ या यम फू-फू के साथ परोसें।