सत्सिवी (मसालों के साथ सॉस में भिगोया हुआ तला हुआ चिकन)

दिशाएँ

1. 1चिकन को आधा पकने तक उबालें, इसे बर्तन से बाहर निकालें, इसे ओवन में रखें और भूरा होने तक तलें।
2. 2चिकन शोरबा से निकाली गई चर्बी में बारीक कटा हुआ प्याज पकाएं।
3. 3प्याज में धीरे-धीरे शोरबा डालें, जलने से बचने के लिए उन्हें बार-बार हिलाते रहें।
4. 4छिले हुए अखरोट को लहसुन के साथ पीस लें। अखरोट के मिश्रण में मेथी, नमक और काली मिर्च को छोड़कर सभी मसाले डालें।
5. 5इसमें चिकन शोरबा डालें।
6. 6जब प्याज अच्छी तरह से पक जाए, तो उसमें अखरोट का मिश्रण डालें और 15 मिनट तक पकाएं। ताजा धनिया को नमक के साथ मूसल में कूटें, इसका रस निचोड़ें और इसे मेथी के साथ अखरोट के मिश्रण में डालें। इसे 5 मिनट तक पकाएं।