Khinkali

सामग्री

• •सूअर का मांस -100 ग्राम
• •प्याज -3
• •आटा -500 ग्राम
• •नमक और काली मिर्च स्वादानुसार

दिशाएँ

1. 1मांस को टुकड़ों में काटें और प्याज के साथ एक कटोरे में पीस लें।
2. 2पिसे हुए मांस को काली मिर्च और नमक के साथ सीज़न करें, 1/2 गिलास गुनगुना पानी डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
3. 3गेहूं का आटा छानें, इसे ढेर बनाकर बीच में गड्ढा करें।
4. 4इसमें एक गिलास पानी डालें, थोड़ा नमक डालें और आटा गूंधें।
5. 5आटे को पतली परत में बेलें और गिलास या कप का उपयोग करके गोल टुकड़े काटें।
6. 6आटे के गोले के बीच में एक चम्मच भर मांस का मिश्रण रखें।
7. 7किनारों को एक साथ इकट्ठा करके ऊपर की तरफ मोड़ें।
8. 8हल्का दबाएं ताकि बल्ब जैसा आकार बन जाए।
9. 9खिंकली को उबलते नमकीन पानी में डालें।
10. 10वे तली में चले जाते हैं और फिर पानी की सतह पर आ जाते हैं।
11. 11चिपकने से बचाने के लिए कभी-कभी हिलाते रहें।
12. 12कुछ मिनट तक उबलने दें।
13. 13गर्म परोसें।