फूफू (शकरकंद आधारित गाढ़ा दलिया)

सामग्री

• •2 से 4 पाउंड सफेद या पीले शकरकंद
• •1 चम्मच मक्खन (वैकल्पिक)

दिशाएँ

1. 1शकरकंद को बड़े बर्तन में रखें और ठंडे पानी से ढक दें। उबाल लाएं और तब तक पकाएं जब तक शकरकंद नरम न हो जाए (शायद आधा घंटा)।
2. 2बर्तन को आंच से हटाएं और शकरकंद को बहते पानी से ठंडा करें। पानी निकाल दें।
3. 3शकरकंद से छिलका हटाएं। मक्खन डालें। शकरकंद को एक कटोरे में (या वापस खाली बर्तन में) रखें और आलू मैशर से मैश करें, फिर लकड़ी के चम्मच से तब तक फेंटें और हिलाएं जब तक पूरी तरह चिकना न हो जाए। इसके लिए दो लोगों की जरूरत हो सकती है: एक कटोरा पकड़ने के लिए और दूसरा हिलाने के लिए।
4. 4फूफू को गोलों का आकार दें और मांस के स्ट्यू या सॉस या ग्रेवी वाले किसी भी व्यंजन के साथ तुरंत परोसें। इसे खाने के लिए, अपनी उंगलियों से थोड़ा सा हिस्सा तोड़ें और इसका उपयोग अपने मांस और सॉस को उठाने के लिए करें।