एंटिओक्विअन बीन्स

सामग्री

• •2 पाउंड राजमा
• •4 टुकड़े कटा हुआ बेकन या 1/2 पाउंड नमकीन पोर्क का टुकड़ा
• •2 हरे केले, बारीक कटे हुए
• •1 बड़ा चम्मच नमक
• •1 बड़ा चम्मच खाना पकाने का तेल
• •4 छोटे टमाटर, छिले और कटे हुए
• •2 प्याज, कटे हुए
• •1 कली लहसुन, बारीक कटा हुआ

दिशाएँ

1. 1बीन्स को धोकर रात भर भिगोकर रखें।
2. 2बीन्स और बेकन या नमकीन पोर्क को प्रेशर कुकर में डालकर उतना पानी डालें कि वे ढक जाएं।
3. 3लगभग एक घंटे या नरम होने तक पकाएं। केले डालें और तब तक पकाएं जब तक वे मुलायम न हो जाएं। नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
4. 4अलग से टमाटर, प्याज और लहसुन को नरम होने तक भूनें; फिर बीन्स में मिला दें।
5. 5आधा घंटा और पकाएं जब तक सभी स्वाद अवशोषित न हो जाएं। ये बीन्स अगले दिन और भी बेहतर होती हैं।