टमाटर स्टू और चावल

सामग्री

• •चावल
• •2 पाउंड रोमा टमाटर, पीसे हुए
• •1 बड़ा चम्मच टमाटर पेस्ट
• •1 1/2 पाउंड स्टू बीफ
• •1 मध्यम प्याज, कटा हुआ
• •1/2 चम्मच लहसुन, बारीक कटा हुआ
• •1/2 चम्मच ताजा अदरक, पीसा हुआ
• •1/4 कप वनस्पति तेल
• •नमक, स्वादानुसार
• •काली मिर्च, स्वादानुसार

दिशाएँ

1. 1स्टू बीफ को नरम होने तक पकाएं। बीफ को स्टॉक से अलग करें। दोनों को अलग रख दें। मध्यम आंच पर एक बड़े पैन का उपयोग करें। इसमें वनस्पति तेल डालें। नमक और प्याज डालें। प्याज को पारदर्शी होने तक हिलाते हुए पकाएं। पीसे हुए टमाटर और टमाटर पेस्ट मिलाएं। टमाटर में मौजूद तरल पूरी तरह से टमाटर पेस्ट और तेल की स्थिरता तक कम होने तक पकाएं। बीफ स्टॉक को मापें। यदि यह 2 1/2 कप से कम है, तो अंतर को पूरा करने के लिए पानी डालें। स्टॉक को पैन में डालें और लगभग 20 मिनट तक पकाएं। काली मिर्च, लहसुन, अदरक और मांस डालें। लगभग 20 मिनट तक पकाएं।
2. 2एक मध्यम सॉसपैन में 5 कप पानी डालें। 1/4 चम्मच नमक डालें। उबाल लाएं और 2 कप चावल डालें। लगभग 40 मिनट तक पकाएं।
3. 3चावल के ऊपर स्टू परोसें।