भरे हुए पत्तागोभी के पत्ते

सामग्री

• •10-15 अचारी पत्तागोभी के पत्ते
• •4 प्याज
• •नमक
• •1 कॉफी कप भर चावल
• •2 लाल टमाटर - ताजे या संरक्षित
• •1 चम्मच पिसा हुआ स्वादिष्ट मसाला
• •1 चम्मच पिसी हुई काली मिर्च
• •1 चम्मच कटा हुआ अजमोद
• •2 सूखी लाल मिर्च
• •2 ताजी मिर्च (लाल बेहतर)
• •1 गाजर
• •1 1/2 कॉफी कप भर वनस्पति तेल

दिशाएँ

1. 1प्याज, ताजी मिर्च और गाजर को काट लें।
2. 2अपने स्वाद के अनुसार नमक डालें और मिश्रण को वनस्पति तेल में भूरा करें।
3. 3जब प्याज नरम हो जाए, तो साफ, धुले और सुखाए हुए चावल डालें।
4. 4छिले और कसे हुए टमाटर, काली मिर्च, स्वादिष्ट मसाला और कटा हुआ अजमोद डालें।
5. 5इन सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाएं।
6. 6पत्तागोभी के पत्तों को इससे भरें और उन्हें कसकर लपेटें।
7. 7पकाने के बर्तन के तल को खट्टी पत्तागोभी से ढकें, भरे हुए पत्तों को व्यवस्थित करें।
8. 8बीच में सूखी लाल मिर्च डालें, जिन्हें पहले 6 घंटे ठंडे पानी में भिगोया गया हो।
9. 9बराबर अनुपात में पानी और खट्टी पत्तागोभी का रस या केवल गुनगुना पानी डालें।
10. 10तरल पदार्थ को भरे हुए पत्तों को ढकना चाहिए।
11. 11धीमी आंच पर तब तक पकाएं जब तक भरे हुए पत्ते नरम न हो जाएं।