बासमती चावल

सामग्री

• •1 कप बासमती चावल
• •1 छोटा प्याज
• •3 मध्यम गाजर
• •1 तेज पत्ता
• •1 दालचीनी की छड़ी, कुचली हुई
• •2 लौंग
• •4 काली मिर्च
• •1/4 चम्मच जीरा
• •1 बड़ा चम्मच हल्का वनस्पति तेल
• •2 बड़े चम्मच मक्खन
• •1 बड़ा चम्मच नमक, या स्वादानुसार

दिशाएँ

1. 1चावल को ठंडे पानी में धोएं, अपनी उंगलियों से धीरे से दबाते हुए, जब तक पानी साफ न हो जाए। चावल को 2 कप ठंडे पानी में 20 मिनट के लिए भिगोएं।
2. 2चावल को छान लें और बचे हुए पानी को सॉसपैन में डालकर गर्म करें। चावल को छलनी में सूखने के लिए छोड़ दें। ओवन को 350 डिग्री फारेनहाइट पर प्रीहीट करें।
3. 3जब चावल सूख रहा हो, प्याज को बारीक काट लें और अलग रख दें। गाजर को बारीक काट लें और अलग रख दें। मसालों को नाप लें।
4. 4जब चावल सूख जाए, भारी ओवनप्रूफ कड़ाही या कैसरोल डिश में मध्यम तेज आंच पर तेल गर्म करें। मसाले डालें।
5. 5जब मसाले खुशबूदार हो जाएं, मक्खन और प्याज डालें। तब तक पकाएं जब तक प्याज नर्म और हल्का सुनहरा भूरा न हो जाए। गाजर डालें और 3 से 5 मिनट तक पकाएं।
6. 6चावल डालें और बहुत धीरे से हिलाते हुए 5 मिनट तक पकाएं।
7. 7नमक और गर्म पानी डालें, इसे उबाल लें। आंच कम करें और तब तक उबालें जब तक चावल के ऊपर का पानी उबलकर खत्म न हो जाए।
8. 8कसकर ढक दें और 350 डिग्री फारेनहाइट पर 20 मिनट तक पकाएं।
9. 9ओवन से निकालें, 10 मिनट तक आराम दें, फिर परोसें।