सब्ज़ा-कूर्मा पिलाव (मटन और सब्जी पुलाव)

सामग्री

• •221 ग्राम मटन
• •150 ग्राम चावल
• •50 ग्राम पिघला हुआ मक्खन
• •50 ग्राम प्याज
• •150 ग्राम धनिया
• •पालक
• •चुक्का
• •1/10 ग्राम साइट्रिक एसिड
• •1/10 ग्राम केसर
• •1/10 ग्राम काली मिर्च
• •नमक

दिशाएँ

1. 1मटन को 35 से 40 ग्राम के टुकड़ों में काटें। नमक, काली मिर्च डालें और भूनें।
2. 2साइट्रिक एसिड, कटा हुआ प्याज, जड़ी-बूटियां डालें और तैयार होने तक पकाएं। चावल को अलग से पकाएं और उसके एक हिस्से को केसर के साथ रंग दें।
3. 3परोसते समय, चावल को प्लेट में रखें और सब्ज़ा-कूर्मा को बगल में रखें, ऊपर से पिघला हुआ मक्खन डालें।