क्रिलो डे पोलो

सामग्री

• •3 बड़े चम्मच जैतून का तेल
• •2 पाउंड स्ट्यूइंग बीफ, 1 इंच के टुकड़ों में
• •4 बड़े टमाटर, मोटे कटे हुए
• •1 हरी मिर्च, मोटी कटी हुई
• •3 लहसुन की कलियाँ, बारीक कटी हुई
• •2 तेज पत्ते
• •1 चम्मच अजवायन, कुचली हुई
• •स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च
• •2 कप चिकन स्टॉक
• •1 कप सफेद वाइन
• •3 बेकिंग आलू, 1 इंच के टुकड़ों में
• •3 शकरकंद, 1 इंच के टुकड़ों में
• •2 मक्के की बालियाँ, 1 इंच चौड़ाई में कटी हुई
• •2 तोरई या पीला स्क्वैश, 1/2 इंच के टुकड़ों में
• •2 आड़ू 1/2 इंच के टुकड़ों में
• •2 नाशपाती 1/2 इंच के टुकड़ों में

दिशाएँ

1. 1भारी बर्तन में तेल गर्म करें। बीफ को बैचों में भूरा होने तक भूनें। पैन से निकालें और अलग रख दें।
2. 2टमाटर, मिर्च, प्याज और लहसुन को नरम होने तक पकाएं। मसाले, स्टॉक और वाइन डालें।
3. 3उबाल लें और भूरे हुए टुकड़े खुरचते हुए, फिर बीफ को आलू और शकरकंद के साथ बर्तन में वापस डालें।
4. 4ढककर 15 मिनट तक उबालें। मक्का और स्क्वैश मिलाएं।
5. 510 मिनट और उबालें, जब तक सब्जियाँ लगभग पूरी तरह नरम न हो जाएं, फिर फल डालें और केवल 5 मिनट और पकाएं।