आलू और बीफ एम्पानाडा

सामग्री

• •भराव:
• •2 मध्यम आलू, 5 मिनट तक उबाले हुए
• •1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
• •1 पाउंड अतिरिक्त लीन पिसा हुआ बीफ
• •1 प्याज, कटा हुआ
• •1 छोटा चम्मच मिर्च पाउडर
• •3/4 छोटा चम्मच साबुत जीरा
• •स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
• •पेस्ट्री:
• •3 1/2 कप आटा
• •2 छोटे चम्मच बेकिंग पाउडर
• •1 छोटा चम्मच नमक
• •1/2 कप मक्खन, अच्छी तरह ठंडा किया हुआ और 1/2 इंच के टुकड़ों में काटा हुआ
• •1/2 कप वनस्पति शॉर्टनिंग
• •5 बड़े चम्मच (या अधिक) ठंडा पानी
• •चिमिचुरी सॉस (वैकल्पिक)

दिशाएँ

1. 1भराव के लिए: इसे पहले से बनाकर उपयोग तक फ्रिज में रखा जा सकता है।
2. 2आलू को कद्दूकस करें और अलग रख दें। एक बड़ी कड़ाही में, जैतून का तेल गर्म करें। पिसा हुआ बीफ डालें और भूनें, पकते समय तोड़ते रहें। आलू, प्याज, मसाले और स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें। सामग्री के नरम होने तक पकाएं। ठंडा करें।
3. 3पेस्ट्री के लिए: एक कटोरे में आटा, बेकिंग पाउडर और नमक मिलाएं। शॉर्टनिंग और मक्खन को तब तक मिलाएं जब तक मिश्रण मोटे भोजन जैसा न हो जाए। आटे के एक साथ आने और गोला बनाने के लिए पर्याप्त ठंडा पानी डालें। चिकना होने तक गूंधें। 10 से 15 मिनट आराम दें।
4. 4ओवन को 400 डिग्री फ़ारेनहाइट पर पहले से गर्म करें। हल्के आटे वाले बोर्ड पर पेस्ट्री को 1/8वें इंच की मोटाई तक बेलें। 5 से 6 इंच के कटर का उपयोग करके गोल टुकड़े काटें। प्रत्येक के बीच में लगभग 2 बड़े चम्मच भराव डालें। पेस्ट्री को आधे में मोड़ें और किनारों को सील करें, कांटे से दबाएं। बिना ग्रीस की चादर पर 15 से 20 मिनट तक बेक करें। चिमिचुरी सॉस के साथ परोसें, या वैसे ही खाएं।