Gjellë me Arra të Ellit (अखरोट के साथ बछड़े का मांस या चिकन)

सामग्री

• •2 बड़े चम्मच आटा
• •15 बारीक कुचले हुए छिलके उतारे अखरोट
• •2 फेंटी हुई अंडे की जर्दी
• •1 बारीक कटी लहसुन की कली
• •1/4 पाउंड स्टिक मक्खन
• •2 से 3 पाउंड बछड़े का मांस या चिकन का मांस, 1-इंच के टुकड़ों में काटा हुआ

दिशाएँ

1. 1मांस या चिकन को एक सॉसपैन में रखें और मध्यम आंच पर तब तक पकाएं जब तक यह नर्म न हो जाए। फिर मांस को निकालें, इसे एक प्लेट में अलग रख दें और बचे हुए रस को सॉसपैन में छोड़ दें।
2. 2दूसरे सॉसपैन में, आटा डालें और आंच पर तब तक हिलाएं जब तक यह हल्के भूरे रंग का न हो जाए। आधी स्टिक मक्खन डालें। फिर, बारीक कुचले हुए अखरोट, बारीक कटी लहसुन की कली, और दो अंडे की जर्दी डालें, लगातार हिलाते रहें। दूसरे सॉसपैन से रस डालें और तब तक हिलाएं जब तक सभी सामग्री गाढ़ी न हो जाए।
3. 3अंडे की जर्दी को जमने से बचाने के लिए तुरंत आंच से उतारें। फिर मांस या चिकन को धीरे से मिलाएं। बची हुई आधी स्टिक मक्खन को तब तक तलें जब तक यह भूरी न हो जाए और चार सर्विंग पर डालें।