भुने हुए लहसुन के साथ मसले हुए आलू

सामग्री

• •3 पाउंड मध्यम आकार के रसेट आलू, सभी एक समान आकार के
• •2 चम्मच नमक
• •3/4 कप दूध
• •6 बड़े चम्मच मक्खन
• •स्वादानुसार नमक और ताज़ी पिसी काली मिर्च
• •लहसुन का 1 सिर, बिना छिला हुआ
• •2 चम्मच जैतून का तेल

दिशाएँ

1. 1ओवन को 350° F पर पहले से गरम करें।
2. 2आलू छीलें। उन्हें समान आकार के टुकड़ों में काटें और उन्हें ठंडे पानी के एक बर्तन में डालें।
3. 3तेज आंच पर उबाल लाएं। नमक डालें।
4. 4आंच कम करें, ढक दें और 15-25 मिनट तक धीरे-धीरे उबालें, या जब तक कांटे से छेदने पर नरम न हो जाएं।
5. 5पानी निकालें और लगभग 1/2 कप पकाने का पानी सुरक्षित रखें।
6. 6जब आलू पक रहे हों, लहसुन को एक पैन या लहसुन बेकर पर रखें। जैतून का तेल छिड़कें, और 30 - 45 मिनट के लिए बेक करें, या जब तक तेज चाकू की नोक से छेदने पर नरम न हो जाए।
7. 7ओवन से निकालें और ठंडा होने दें।
8. 8लहसुन और शैलट छीलें और कांटे से मैश करें।
9. 9कांटे या आलू मैशर का उपयोग करके बर्तन में आलू को मैश करें।
10. 10एक छोटे सॉसपैन में, मक्खन और दूध मिलाएं और लगभग उबाल पर लाएं। यह माइक्रोवेव में किया जा सकता है।
11. 11आलू को सबसे कम संभव आंच पर रखें और धीरे-धीरे मक्खन का मिश्रण डालें, आलू मैशर या बड़े कांटे से धीरे से मैश करते हुए। 12) चम्मच से आलू पकाने के पानी को जितना आवश्यक हो उतना डालकर मिलाएं ताकि मैश किए हुए आलू को उचित स्थिरता मिल सके - चिपचिपे या भारी नहीं बल्कि उन्हें चम्मच पर मजबूती से अपना आकार बनाए रखना चाहिए।
12. 12भुना हुआ मैश किया हुआ लहसुन डालें। फूला बनाने के लिए लगभग एक मिनट तक लगातार मैश करें
13. 13नमक और काली मिर्च के साथ सीज़न करें, फिर बर्तन को ढकें और आलू को बहुत कम आंच पर 3 मिनट के लिए रखें। यह प्रक्रिया उन्हें हल्का बनाती है।
14. 14परोसें।