पाम्पुश्की -- खसखस से भरी पेस्ट्री

सामग्री

• •आटा:
• •1 कप चीनी
• •1 पैकेट यीस्ट
• •1 क्वार्ट गुनगुना पानी
• •1/4 चम्मच नमक
• •1/2 कप मक्खन
• •5 अंडे
• •आटा
• •खसखस की भरावन:
• •2 कप खसखस
• •1/2 चम्मच नमक
• •1/2 चम्मच दालचीनी
• •1 कप चीनी

दिशाएँ

1. 11 चम्मच चीनी को 1/4 कप गर्म पानी में घोलें और उस पर खमीर छिड़कें। इसे लगभग 10 मिनट के लिए रखा रहने दें। इसे अच्छी तरह से हिलाएं और फिर इसे पानी, नमक, मक्खन, शेष चीनी और अच्छी तरह से फेंटे हुए अंडों के साथ मिलाएं।
2. 2इसे दो बार उठने दें, उठने के बीच में दबाएं।
3. 3आटे को लगभग 1/4 इंच मोटाई तक बेलें और एक गिलास के ऊपरी भाग से गोल आकार काटें। प्रत्येक गोल आकार को 1 चम्मच खसखस भरावन से भरें। किनारों को सील करें और इन्हें लगभग 30 मिनट के लिए उठने दें। गहरे तेल में तलें।
4. 4खसखस को भाप में पकाएं, छान लें और पीस लें। बाकी सामग्री के साथ मिलाएं। (या तैयार डिब्बाबंद खसखस को प्रतिस्थापित करें।)