ज़्राज़ी -- खट्टी क्रीम और मशरूम के साथ बीफ़ के टुकड़े

सामग्री

• •1/2 कप मैदा
• •1 चम्मच नमक
• •1/2 चम्मच काली मिर्च
• •2 पाउंड बीफ आई राउंड, टॉप राउंड, या सर्लॉइन (पतले स्टेक में कटा हुआ)
• •3 बड़े चम्मच मक्खन या चर्बी
• •1 डिब्बा (4 औंस) मशरूम तरल सहित
• •1 कप पानी
• •6 मध्यम आलू, पके हुए या 3 कप साउरक्राउट, निथरा हुआ
• •1 बड़ा चम्मच मैदा
• •1 कप डेयरी खट्टी क्रीम

दिशाएँ

1. 1आटे को नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं। मांस को मसालेदार आटे से लेप करें।
2. 2एक बड़ी कड़ाही या डच ओवन में मक्खन पिघलाएं। मांस को दोनों तरफ से जल्दी से भूरा करें।
3. 3मशरूम को उसके तरल और पानी के साथ डालें। ढक दें। 1 घंटे तक धीमी आंच पर पकाएं, कभी-कभी चटनी से बेस्टिंग करते हुए।
4. 4मांस में आलू डालें; 10 मिनट तक पकाएं, या जब तक मांस और आलू नरम न हो जाएं।
5. 5आटे को खट्टी क्रीम में मिलाएं। चटनी में मिलाएं। उबाल लाएं, फिर 5 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।