(ज़िम्बाब्वे ग्रीन्स)

सामग्री

• •1 गुच्छा कोलार्ड साग, धोया हुआ
• •1 कप पानी
• •1 बड़ा टमाटर, बीज निकाला हुआ, कटा हुआ
• •5 हरे प्याज, कटे हुए, हरे और सफेद भाग
• •3 बड़े चम्मच प्राकृतिक रूप से चिकना मूंगफली का मक्खन
• •नमक स्वादानुसार

दिशाएँ

1. 1साग को बारीक कतर लें, सख्त तनों को हटा दें। एक सॉसपैन में पानी के साथ रखें। उबाल लाएं और कभी-कभी हिलाते हुए पकाएं, बस तब तक जब तक साग कुरकुरा-नरम न हो जाए (अधिक न पकाएं)। साग को छान लें, तरल को सुरक्षित रखें। साग को मध्यम आंच पर वापस रखें; टमाटर और प्याज डालें। बार-बार हिलाते हुए गरम करें।
2. 2पीनट बटर को 3/4 कप सुरक्षित रखे हुए पकाने के तरल से पतला करें, फिर सब्जियों में डालें। लगातार हिलाते हुए गरम करें, जब तक कि साग में एक क्रीमी स्थिरता न आ जाए, यदि मिश्रण बहुत गाढ़ा लगे तो अधिक सुरक्षित तरल डालें। स्वाद लें, और यदि आवश्यक हो तो नमक डालें।