बिन्त अल साहन (शहद का केक)

सामग्री

• •1 पैकेट सूखा सक्रिय खमीर
• •1/4 कप गर्म पानी
• •3 कप आटा
• •1 चम्मच नमक
• •4 बड़े अंडे, अच्छी तरह से फेंटे हुए
• •3/4 कप स्पष्ट मक्खन
• •पिघला हुआ घी या मक्खन, परोसने के लिए
• •गर्म शहद, परोसने के लिए

दिशाएँ

1. 1खमीर को गुनगुने पानी में घोलें।
2. 2एक बड़े मिश्रण के कटोरे में आटा और नमक छान लें। आटे के मिश्रण के बीच में एक गड्ढा बनाएं। फेंटे हुए अंडे और खमीर के मिश्रण को आटे के मिश्रण के बीच के गड्ढे में डालें। मिश्रित करने के लिए हिलाएं और फिर अच्छी तरह गूंधें।
3. 3धीरे-धीरे 1/4 कप गुनगुना पिघला हुआ घी मिलाएं, इस प्रक्रिया के दौरान लगातार आटा गूंधते रहें। तब तक गूंधना जारी रखें जब तक आटा चिकना और लचीला न हो जाए। यदि आटा बहुत सूखा लगे, तो एक समय में थोड़ी मात्रा में पानी मिलाएं।
4. 4अपने हाथों पर आटा लगाएं और आटे को 16 गोलों में विभाजित करें जो एक बड़े अंडे के आकार के हों। हल्के आटे वाले बोर्ड पर एक आटे की गोली रखें और अपने हाथ की एड़ी का उपयोग करके बहुत पतले गोल आकार में बनाएं। एक बेलन का उपयोग किया जा सकता है।
5. 5एक बेकिंग शीट पर घी लगाएं। पूरा किए गए गोल को बेकिंग ट्रे पर रखें और पिघले हुए घी से अच्छी तरह ब्रश करें।
6. 67 और गोल आकार बनाएं। प्रत्येक गोल को पूरा करने के बाद पिछले गोल के ऊपर रखें, किनारों को उंगलियों की युक्तियों से दबाएं और घी से अच्छी तरह ब्रश करें। इस प्रक्रिया को अन्य 8 गोलों के साथ दोहराएं। आपके पास बेकिंग शीट पर 2 ढेर होंगे, अंतिम गोल को घी से ब्रश करना सुनिश्चित करें।
7. 7गर्म स्थान पर 45 मिनट के लिए आराम करने दें। 350 डिग्री फ़ारेनहाइट ओवन में 25 से 30 मिनट के लिए तब तक बेक करें जब तक हल्का सुनहरा भूरा न हो जाए। यदि आप ट्रे के आधार पर टैप करते हैं तो केक के तैयार होने का संकेत देने के लिए एक खोखली आवाज आनी चाहिए।
8. 8खाने का सबसे अच्छा तरीका: ऊपर से उदार मात्रा में पिघला हुआ मक्खन और गर्म शहद के साथ गर्म परोसें। इसे खाने का पारंपरिक तरीका यह है कि उंगलियों की युक्तियों से टुकड़े तोड़ें और परोसने वाली थाली पर बचे हुए मक्खन और शहद में डुबोएं। इसे टुकड़ों में काटकर और परोसने वाली थाली पर बचे हुए मक्खन और शहद को ऊपर से चम्मच से डालकर भी परोसा जा सकता है।