लबनेह (दही पनीर)

दिशाएँ

1. 1एक बड़े कटोरे में नमक को दही में मिलाएं। दही को दोहरी चीज़क्लॉथ के टुकड़े या नरम सूती कपड़े के टुकड़े के बीच में रखें।
2. 2कोनों को ऊपर खींचें और कसकर बांधें। एक कटोरे के ऊपर किसी स्थिर वस्तु से लटकाएं (तरल पदार्थ को पकड़ने के लिए)। इसे रात भर या लगभग 12 घंटे तक लटका रहने दें।
3. 3जब अच्छी तरह से पानी निकल जाए तो यह कॉटेज चीज़ की स्थिरता का हो जाएगा। कपड़े से निकालें। आवश्यकता होने तक रेफ्रिजरेटर में ढककर रखें।