मालूबा (बैंगन या फूलगोभी के साथ चिकन या मेमना)

दिशाएँ

1. 1मांस को प्याज के साथ भूनें। नमक, काली मिर्च, लहसुन और मांस को ढकने के लिए पर्याप्त पानी डालें। ढककर तब तक पकाएं जब तक मांस नरम न हो जाए -- यदि आप मेमने का उपयोग कर रहे हैं तो लगभग एक घंटे तक, और मुर्गी के साथ कम समय तक। मांस से बचा हुआ कोई भी तरल अलग रख दें।
2. 2बैंगन या फूलगोभी को किसी दूसरे बर्तन की तली में बिछाएं। इसके ऊपर चावल की परत लगाएं और फिर मांस की। चावल को ढकने के लिए पानी या मांस का रस डालें। धीमी आंच पर 20 से 30 मिनट तक पकाएं। बर्तन के ऊपर एक थाली रखें और उसे पलट दें ताकि सब्जियां और मांस चावल के गुंबद के ऊपर दिखाई दें।