नुओक लेओ (मूंगफली की चटनी)

सामग्री

• •1 कली लहसुन, कटी हुई
• •1 बड़ा चम्मच वनस्पति तेल
• •1 छोटा टुकड़ा सूअर का जिगर, कीमा किया हुआ
• •1 बड़ा चम्मच पिसा हुआ सूअर का मांस
• •1 छोटा चम्मच टमाटर पेस्ट
• •1/4 कप तुओंग
• •1/2 कप पानी
• •1 1/2 छोटे चम्मच मूंगफली का मक्खन
• •1 बड़ा चम्मच दानेदार चीनी
• •1 1/2 बड़े चम्मच तिल के बीज
• •10 भुनी हुई मूंगफली, मोटी कटी हुई
• •सजावट के लिए तीखी मिर्च की पतली पट्टियाँ

दिशाएँ

1. 1मध्यम आंच का उपयोग करते हुए, तेल में लहसुन को तलें। लीवर और पोर्क डालें। आंच कम करें और टमाटर का पेस्ट डालें; हिलाएं और ट्यूओंग डालें। फिर से हिलाएं और पानी और पीनट बटर डालें। आंच को मध्यम तक बढ़ाएं और चीनी डालें। 1 मिनट के लिए उबालें और एक कटोरे में स्थानांतरित करें।
2. 2तिल के बीजों को मध्यम-गर्म फ्राइंग पैन में डालें, लगातार हिलाते रहें जब तक कि वे भूरे न हो जाएं। इसमें 2 से 3 मिनट लगने चाहिए। तिल के बीजों को नुओक लियो में डालें, कटे हुए मूंगफली के साथ।
3. 3सॉस को गर्म मिर्च की पतली पट्टियों से सजाया जा सकता है।