मुर्रक / सालूना समक (मछली का स्टू)

सामग्री

• •2 मध्यम सफाई करने वाली मछलियाँ
• •4 बड़े प्याज
• •3 कलियाँ लहसुन कुचला हुआ
• •2 चम्मच नींबू का रस
• •3 साबुत नींबू
• •2 बड़े चम्मच बेज़ार
• •2 बड़े चम्मच हल्दी
• •2 बड़े टमाटर
• •1/2 कप मकई का तेल
• •1/4 चम्मच दालचीनी
• •1/4 चम्मच जीरा पाउडर
• •नमक स्वादानुसार
• •1 1/2 चम्मच टमाटर पेस्ट
• •2 छोटे आलू
• •1 गाजर कटी हुई
• •1 गुच्छा धनिया
• •6 से 8 कप पानी
• •मछली तलने के लिए तेल

दिशाएँ

1. 1मछली को धोकर साफ करें। स्टीक्स में काटें और सिर को बरकरार रखें। नमक और बेज़ार लगाएं। अलग रख दें। धनिया, प्याज़ और टमाटर काट लें, लहसुन कूट लें, आलू और गाजर को टुकड़ों में काट लें।
2. 2मध्यम आकार के पैन में तेल गर्म करें और मछली को दोनों तरफ से भूरा होने तक तलें। तेल से निकालें और सूप के बर्तन में डालें। प्याज़, लहसुन और नींबू का रस डालें और अच्छी तरह भूरा करें। सभी सूखे मसाले, नमक, टमाटर और टमाटर का पेस्ट डालें। 2 से 4 मिनट तक अच्छी तरह तलें, बाकी सामग्री डालें और स्वाद लें--यदि आवश्यक हो तो नमक डालें। धीमी आंच पर 20 से 25 मिनट तक पकने दें। गर्मागर्म परोसें।