चिकन पेलाउ

सामग्री

• •1.5 किलोग्राम चिकन के टुकड़े नमक, काली मिर्च, चाइव्स, थाइम,
• •लहसुन, अजमोद, 1 चम्मच वॉर्सेस्टरशायर सॉस के साथ मसालेदार
• •500 ग्राम चावल, धुले हुए
• •500 मिलीलीटर नारियल का दूध
• •500 मिलीलीटर पानी
• •1 बड़ा प्याज
• •1 कैन पिजन मटर, निथरे हुए
• •1 शिमला मिर्च
• •1 चम्मच सोया सॉस
• •1 बड़ा चम्मच केचप
• •2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल
• •65 ग्राम चीनी
• •नमक और काली मिर्च
• •तीखी मिर्च

दिशाएँ

1. 1भारी बर्तन में तेल गरम करें। चीनी डालें और गहरे भूरे रंग का होने तक जलने दें। मसालेदार मांस डालें और चीनी के साथ टुकड़े अच्छी तरह से लिपट जाएं तब तक हिलाएं। 5 मिनट तक भूरा करें। चावल को चिकन में मिलाएं और अच्छी तरह से मिश्रित होने तक बार-बार पलटें। 3 मिनट और पकाएं। सोया सॉस, केचप, प्याज, शिमला मिर्च और मटर डालें। कुछ सेकंड के लिए हिलाते हुए तलें। नमक, काली मिर्च, नारियल का दूध और पानी डालें। उबाल पर लाएं। आंच कम करें, ढक दें और चावल पक जाने तक धीमी आंच पर पकाएं (लगभग 25 मिनट)। पेलाऊ को ओवन में 350 डिग्री पर 25 मिनट तक भी पकाया जा सकता है।