मियांगकाम

सामग्री

• •1 कप कद्दूकस किया हुआ नारियल
• •1/2 कप कटा हुआ लाल प्याज
• •1/2 कप कटा हुआ नींबू
• •1/2 कप मूंगफली
• •1/2 कप सूखे झींगे
• •50 से 70 शाप्लू पत्तियाँ
• •1 बड़ा चम्मच तीखी हरी मिर्च (वैकल्पिक)
• •1/2 कप कटी हुई लेमन ग्रास (वैकल्पिक)
• •चटनी:
• •सामग्री:
• •झींगा पेस्ट
• •2/3 कप नारियल चीनी

दिशाएँ

1. 1चीनी को तब तक गर्म करें जब तक यह अच्छी तरह से पिघली हुई चाशनी न बन जाए, फिर झींगा पेस्ट डालें, इसे उबालते समय हिलाएं अन्यथा यह जल जाएगा; चखकर देखें कि क्या इसमें कुछ चीनी या झींगा की आवश्यकता है। सही स्वाद मीठे और नमकीन के बीच होना चाहिए।
2. 2कसे हुए नारियल को तैयार करने के लिए निर्देश: किसी भी खाद्य बाजार से एक पूरा नारियल खरीदें। इसका छिलका तोड़ें और सफेद भाग को बाहर निकालें। इसे अच्छी तरह से धोएं। सुनिश्चित करें कि यह ताजा होना चाहिए। फिर इसे (भूरी त्वचा को छीले बिना जो सफेद भाग को छिलके से जोड़ती है) 1 गुणा 1 मिलीमीटर के टुकड़ों में कस लें। कसे हुए नारियल को गर्म पैन में डालें और इसे तब तक हिलाएं जब तक यह पूरी तरह भूरा न हो जाए। मध्यम आंच पर इसमें लगभग 20 मिनट लगने चाहिए।
3. 3सभी सामग्रियों को एक डिब्बेदार बर्तन में व्यवस्थित करें (यदि हो, अन्यथा प्रत्येक सामग्री को कप में रखें)। प्रत्येक अतिथि अपना खुद का निवाला तैयार करने के लिए चारों ओर बैठेगा। यदि शाप्लू पत्ते उपलब्ध नहीं हैं, तो सलाद या पालक को प्रतिस्थापित किया जा सकता है। प्रत्येक व्यक्ति प्रत्येक सामग्री में से कुछ लें और उन्हें पत्ते पर रखें, उन पर लगभग आधा चम्मच सॉस डालें; पत्ते को लपेटें और इसे लें। स्वाद और गंध का संयोजन खेल का नियम है! यदि कोई चीज पसंद नहीं है तो कोई भी इसे छोड़ सकता है लेकिन सुनिश्चित करें कि नींबू का टुकड़ा लिया जाए।