द्रॉटनिंगस्क्रेम (रानी की कॉम्पोट)

सामग्री

• •2 कप पानी
• •1/4 कप दानेदार चीनी
• •1 और 1/2 कप ब्लूबेरी, ताज़ी या जमी हुई
• •1 और 1/2 कप रास्पबेरी, ताज़ी या जमी हुई
• •3 बड़े चम्मच कॉर्नस्टार्च
• •1/4 कप ठंडा पानी
• •1 चम्मच दानेदार चीनी

दिशाएँ

1. 1पानी और चीनी को उबाल लें। बेरीज़ डालें और फिर से उबाल लें। आंच कम करें और लगभग पांच मिनट धीरे-धीरे पकाएं।
2. 2कॉर्नस्टार्च को ठंडे पानी में घोलें और गर्म तरल में मिलाएं। लगातार चलाते हुए लगभग तीन मिनट तक पकाना जारी रखें, जब तक कि थोड़ा गाढ़ा न हो जाए। कॉम्पोट अभी भी काफी तरल होगा लेकिन ठंडा होने पर गाढ़ा होता रहेगा।
3. 3कॉम्पोट को गर्मी-प्रतिरोधी सिरेमिक परोसने वाले बर्तन में डालें और कॉम्पोट के ऊपर परत बनने से रोकने के लिए ऊपर से चीनी छिड़कें। कई घंटे ठंडा करें। एक दिन पहले बनाया जा सकता है और रेफ्रिजरेटर में कुछ दिनों तक रखा जा सकता है।
4. 4स्वीडन में, रास्पबेरी और ब्लूबेरी की बराबर मात्रा वाले किसी भी व्यंजन को "रानी का" जाम, आइसक्रीम, परफेट, इत्यादि कहा जाता है। यह नाम किसी विशेष रानी, भूतकाल या वर्तमान के सम्मान में नहीं है, बल्कि असाधारण गुणवत्ता का संकेत है, एक विशेष रूप से बढ़िया प्रकार का जाम, आइसक्रीम, इत्यादि।