टॉर्टिला एस्पान्योला (स्पेनिश ऑमलेट)

सामग्री

• •4 tb जैतून का तेल
• •2 lg प्याज -- छीले हुए और काटे गए
• •-पतले स्लाइस में
• •2 lb आलू, छीले हुए और काटे गए
• •-पतले स्लाइस में
• •6 अंडे
• •नमक -- स्वादानुसार
• •काली मिर्च -- स्वादानुसार

दिशाएँ

1. 1एक बड़े नॉनस्टिक फ्राइंग पैन में तेल गर्म करें।
2. 2मध्यम आंच पर प्याज को 6 से 8 मिनट तक या नरम होने तक भूनें लेकिन भूरा न करें।
3. 3प्याज को एक छलनी में छानें, पैन से 2 टेबलस्पून तेल अलग रख लें।
4. 4आलू को उबलते पानी में 4 से 5 मिनट तक उबालें और छलनी में छान लें।
5. 5अंडों को एक बड़े कटोरे में फेंटें और प्याज और आलू मिलाएं; स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।
6. 6एक भारी नॉनस्टिक पैन या अच्छी तरह सीज़न किए गए कास्ट आयरन स्किलेट में अलग रखे गए तेल को तेज आंच पर गर्म करें।
7. 7अंडे का मिश्रण डालें और 2 मिनट तक या तब तक पकाएं जब तक तल हल्का भूरा न हो जाए।
8. 8पैन को पहले से गर्म किए गए 400 डिग्री ओवन में 20 से 30 मिनट तक या तब तक रखें जब तक अंडे का मिश्रण जम न जाए। टॉर्टिला को एक गोल प्लेट पर उलट दें।
9. 9पच्चर के आकार के स्लाइस में काटें और सलाद के साथ परोसें।