कोलाची

सामग्री

• •आटा:
• •6 कप मैदा
• •1 बड़ा ताज़ा खमीर
• •1 चम्मच नमक
• •1/2 पाउंड मार्जरीन
• •1/2 कप चीनी
• •2 कप गर्म दूध
• •3 अंडे
• •भरावन:
• •निम्नलिखित में से एक:
• •खसखस
• •खुबानी
• •मेवे

दिशाएँ

1. 1दूध को उबालें और ठंडा होने के लिए अलग रख दें। मार्जरीन को पिघलाएं और ठंडा होने के लिए अलग रख दें। यह तब पर्याप्त रूप से ठंडा है जब आप इसकी एक बूंद को अपनी कलाई पर बिना जलाए परख सकें।
2. 2उबले हुए दूध और मार्जरीन के ठंडा होने की प्रतीक्षा करते समय, एक बड़े कटोरे में सूखी सामग्री को छान लें। सूखी सामग्री के बीच में एक गड्ढे जैसा बनाएं।
3. 3उबले हुए दूध में खमीर घोलें। ओलियो के साथ गड्ढे में डालें। 3 अंडे तोड़कर डालें। अच्छी तरह मिलाएं।
4. 4एक सफेद तौलिये या कपड़े से ढकें। हवा के झोंकों से दूर किसी गर्म स्थान पर रखें। इसे दोगुना होने तक उठने दें, लगभग 2 घंटे।
5. 5आटे को आटे वाले बोर्ड पर निकालें। आटे को गूंधें। छह भागों में विभाजित करें।
6. 6लगभग 10 से 15 मिनट रखें और उठने दें।
7. 7इस बीच एक कप में एक अंडा तोड़ें। अच्छी तरह फेंटें।
8. 8आटे के प्रत्येक टुकड़े को बेलें। अपनी फिलिंग फैलाएं। सिरों को अंदर लाएं और रोल करें।
9. 9सिरों को चिमटी से बंद करें और प्रत्येक रोल को कुकी शीट पर रखें।
10. 10आप एक शीट पर तीन रोल रख सकते हैं लेकिन उन्हें एक दूसरे के बहुत करीब न रखें।
11. 11पेस्ट्री ब्रश से, प्रत्येक रोल के ऊपर फेंटे हुए अंडे को लगाएं। अंडा रोल को एक भूरा चमकदार रंग देगा।
12. 12रोल भूरे होने तक 375 डिग्री फारेनहाइट पर लगभग 30 से 35 मिनट तक बेक करें।
13. 13पकने की जांच के लिए: प्रत्येक रोल के ऊपर एक कांटे से हल्के से थपथपाएं। यदि वे खोखले लगते हैं और वे भूरे हैं तो वे तैयार हैं। ओवन से निकालें और ठंडा होने दें।
14. 14अब आनंद लें और बच्चों को पता चलने से पहले कि सिरे के टुकड़े कितने अच्छे हैं, सिरे के टुकड़े को पकड़ लें।