यास्सा औ पूले दे ला कासामांस — नींबू और प्याज के साथ बारबेक्यू चिकन, चावल के ऊपर परोसा हुआ

सामग्री

• •1 नींबू, आधा कटा हुआ
• •4 2 ½-पाउंड मुर्गियां, आधी कटी हुई
• •3 पाउंड सफेद प्याज, पतले कटे हुए
• •½ कप कटी हुई अजमोद
• •1 बड़ा चम्मच मोटी काली मिर्च
• •1 बड़ा चम्मच मोटा नमक
• •3 तेज पत्ते
• •1 चाय का चम्मच अजवायन
• •1 चाय का चम्मच कुटी हुई लाल मिर्च (वैकल्पिक)
• •1 कप नींबू का रस
• •1 कप सलाद तेल
• •1 क्वार्ट चिकन स्टॉक
• •1 पाउंड सफेद चावल
• •वॉटरक्रेस या अजमोद

दिशाएँ

1. 1चिकन पर नींबू को रगड़ें।
2. 2चिकन को 12 बाय 18 बाय 2 इंच के बेकिंग पैन में फैलाएं। चिकन को सफेद प्याज, अजमोद, काली मिर्च, नमक, तेज पत्ते, अजवाइन, कुटी हुई लाल मिर्च से ढकें। चिकन पर नींबू का रस और सलाद का तेल डालें। 30 मिनट के लिए मैरिनेट होने दें।
3. 3चिकन को निकालें और ब्रॉइल करें, अधिमानतः चारकोल पर, जब तक चिकन सभी तरफ से ब्राउन न हो जाए और लगभग आधा पक जाए।
4. 4ऊपर दिए गए प्याज के मिश्रण को सीधी आंच पर उबालें और प्याज को ब्राउन होने से रोकने के लिए नीचे से हिलाते रहें। प्याज सफेद ही रहने चाहिए। 5 मिनट से अधिक न पकाएं।
5. 5चिकन को पैन में वापस करें, उन्हें प्याज से ढक दें।
6. 6मिश्रण पर चिकन स्टॉक और गिबलेट्स डालें और 375 डिग्री फ़ारेनहाइट पर 20 मिनट के लिए बेक करें जब तक प्याज हल्के सुनहरे रंग का न हो जाए।
7. 7पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार सफेद चावल पकाएं और पके हुए चावल की एक सर्विंग को सीधे डिनर प्लेट पर रखें। चावल की प्रत्येक सर्विंग के ऊपर 1 ब्रॉइल किया हुआ चिकन आधा भाग रखें। पके हुए प्याज के मिश्रण से ढकें। वॉटरक्रेस या अजमोद से सजाएं।