फतात अल-अदस - दाल के साथ अरबी रोटी

सामग्री

• •1 1/2 कप लाल मसूर दाल
• •2 पाउंड मेमने की हड्डियाँ
• •1 गोल भूरी अरबी रोटी
• •1 प्याज
• •10 कलियाँ लहसुन, कुचला हुआ
• •1 टमाटर
• •6 बड़े चम्मच मकई का तेल
• •नमक
• •1 चम्मच पिसी काली मिर्च
• •1 बड़ा चम्मच जीरा
• •रोटी तलने के लिए तेल

दिशाएँ

1. 1भेड़ की हड्डियों को चार कप पानी में उबालें; पूरे समय पानी का स्तर समान रखें। हड्डियों को निकाल दें।
2. 2दाल को धो लें। हड्डियों के शोरबे में दाल डालें। जैसे ही दाल उबलने लगे, झाग को निकाल दें।
3. 3प्याज, आधा लहसुन और टमाटर डालें, आंच धीमी करें और दाल के पकने तक छोड़ दें। ठंडा करें, और फूड ब्लेंडर में डाल दें।
4. 4दोबारा आंच पर रखें, उबाल लाएं और नमक, काली मिर्च और जीरा डालें। पांच मिनट तक उबालें।
5. 5ब्रेड को छोटे टुकड़ों में काटें, तेल में तलें और निकाल दें। (बिना तले ब्रेड का उपयोग किया जा सकता है)।
6. 6बचे हुए लहसुन को एक बड़ा चम्मच तेल में तलें। ओवन डिश में ब्रेड को दाल के साथ व्यवस्थित करें और उन पर लहसुन और तेल डालें। गरम परोसें।