सलातत बाज़िनजान एस्वेद बेल-फिलफिल - बैंगन और हरी मिर्च का सलाद

सामग्री

• •4 बैंगन
• •4 टमाटर (छल्लों में काटे हुए)
• •3 हरी मिर्च
• •1/2 कप सफेद सिरका
• •1/2 कप मकई का तेल
• •1/2 चम्मच पिसी हुई काली मिर्च
• •नमक

दिशाएँ

1. 1बैंगन को धोएं, छीलें और मध्यम आकार के छल्लों में काटें। एक छलनी में रखें, नमक छिड़कें। आधे घंटे के लिए छोड़ दें, फिर नमक धो लें और पानी निकाल दें।
2. 2तौलिए से सुखाएं और प्रत्येक टुकड़े को दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें। अतिरिक्त तेल सोखने के लिए पेपर तौलिए पर रखें।
3. 3टमाटर के छल्लों को तलें।
4. 4बैंगन को एक प्लेट पर रखें, उसके बाद टमाटर के छल्ले रखें।
5. 5मिर्च को साफ करें, डंठल काट कर और बीज निकाल कर।
6. 6धोएं, सुखाएं, छल्लों में काटें और तलें। टमाटर के छल्लों के ऊपर रखें। सिरका, नमक और काली मिर्च को एक साथ मिलाएं और सब्जी के छल्लों के ऊपर डालें। ठंडा परोसें।