कैलालू

सामग्री

• •4 बड़े चम्मच मक्खन
• •1 छोटा प्याज, कटा हुआ
• •1 कली लहसुन, कटी हुई
• •340 ग्राम ताज़े पालक के पत्ते (या डैशीन की पत्तियाँ)
• •720 मिली पानी
• •120 मिली नारियल का दूध
• •1 मध्यम आलू, छिला और कटा हुआ
• •नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
• •230 ग्राम केकड़े का मांस या अन्य समुद्री भोजन
• •पेपरिका

दिशाएँ

1. 1एक बड़े बर्तन में मध्यम-तेज़ आंच पर मक्खन पिघलाएं। प्याज़ और लहसुन डालें और लगभग पांच मिनट तक भूनें, जब तक प्याज़ पारदर्शी न हो जाए। पालक डालकर पांच मिनट तक पकाएं। मिश्रण को बर्तन से निकालकर अलग रख दें। बर्तन में शोरबा, नारियल का दूध, आलू, नमक और काली मिर्च डालें, हिलाएं और तेज़ आंच पर उबाल लाएं। आंच धीमी करें और आंशिक रूप से ढककर 15 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं, जब तक आलू पक न जाए। पका हुआ पालक डालें और 10 मिनट और धीमी आंच पर पकाएं। मछली डालें और पांच मिनट और पकाएं, जब तक वह अच्छी तरह गर्म न हो जाए। ऊपर से पेपरिका छिड़कें।