कपोस्टनिक बेलोरूस्की (बेलारूसी खट्टी गोभी का सूप)

सामग्री

• •1 लीटर मशरूम शोरबा
• •400 ग्राम खट्टी गोभी
• •1 प्याज
• •1 गाजर
• •300 ग्राम उबले हुए मशरूम
• •1 चाय का चम्मच आटा
• •1 चाय का चम्मच चीनी
• •1 बड़ा चम्मच आलूबुखारे का जैम
• •8 आलू
• •1 बड़ा चम्मच वसा
• •नमक स्वादानुसार

दिशाएँ

1. 1मशरूम का शोरबा उबालें। जब शोरबा तैयार हो जाए, तो मशरूम को निकाल लें। सॉवरक्राउट को पकाएं।
2. 2प्याज और गाजर को बारीक काट लें और धीमी आंच पर सुनहरा भूरा होने तक तलें। पैन में डालें। आलू को टुकड़ों में काटें और सॉवरक्राउट के साथ शोरबे में डालें। 15 से 20 मिनट तक उबालें।
3. 3सूखे पैन पर आटे को कुछ मिनट के लिए हल्का भूरा होने तक भूनें।
4. 4आटे को 1/2 कप शोरबे में बिना गांठ के घोलें।
5. 5कटे हुए उबले मशरूम, प्लम जैम, आटा, चीनी, नमक स्वादानुसार डालें और सूप को 10 मिनट तक उबलने दें। इसके बाद कपौस्टनिक को एक बर्तन में डालें और इसे ओवन में रखें। कपौस्टनिक बेलोरूसी को बेक्ड आलू के साथ परोसा जाता है