गोलुब्त्सी (ताज़ी पत्तागोभी के पत्ते जिन्हें टमाटर की चटनी के साथ पकाया जाता है और खट्टी क्रीम के साथ खाया जाता है)

सामग्री

• •1 बड़ा सिर सफेद पत्तागोभी
• •500 ग्राम कीमा
• •300 ग्राम चावल
• •2 गाजर
• •3 टमाटर
• •स्वादानुसार नमक और काली मिर्च

दिशाएँ

1. 1पूरी बंदगोभी को नमक के पानी में 20 मिनट तक उबालें। फिर पत्तियों को छील लें।
2. 2चावल को नमक के पानी में तब तक उबालें जब तक यह लगभग तैयार न हो जाए।
3. 3गाजर को कद्दूकस करें और टमाटर को काट लें।
4. 4चावल को कीमा बनाए हुए मांस और गाजर और टमाटर के साथ मिलाएं। स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च डालना न भूलें।
5. 5प्रत्येक पत्ती के अंदर वाले हिस्से को ऊपर रखें। प्रत्येक पत्ती के बीच में एक बड़ा चम्मच तैयार किया हुआ मांस भराई रखें। पत्तियों को लिफाफे की तरह किनारों से भराई को ढकते हुए लपेटें। भरी हुई बंदगोभी की पत्तियों को सीवन नीचे की ओर रखते हुए एक दूसरे के पास एक फ्राइंग पैन पर रखें।
6. 65 लीटर पानी या शोरबा में दो बड़े चम्मच टमाटर सॉस या केचप मिलाएं। इसे पैन के तल को ढकते हुए डालें। प्रत्येक टुकड़े के ऊपर मक्खन फैलाएं। ओवन को 250 डिग्री फारेनहाइट तक गर्म करें। गोलुब्त्सी को एक घंटे तक बेक करें।
7. 7इसे सीवन नीचे की ओर रखते हुए, एक गहरी प्लेट में परोसें, और इसे खट्टी क्रीम या उस सॉस से सजाएं जिसमें गोलुब्त्सी को पकाया गया था।