दही की चटनी में मेमने का मांस

सामग्री

• •1 ¾ पाउंड मेमने का मांस
• •1 पाउंड दही
• •½ बड़ा चम्मच आटा
• •2 बड़े चम्मच मक्खन या चर्बी
• •1 बड़ा चम्मच कटी हुई सोआ
• •नमक

दिशाएँ

1. 1मेमने के टुकड़ों को मक्खन में तलें।
2. 2जब सुनहरा भूरा हो जाए, तो कुछ बड़े चम्मच पानी डालें और ढककर धीमी आंच पर पकाएं, जब तक कि मांस लगभग पक न जाए (यदि आवश्यक हो, तो कुछ और पानी डालें)।
3. 3दही और आटे से एक पेस्ट बनाएं, दही को थोड़ा-थोड़ा करके डालें और हिलाएं।
4. 4इस पेस्ट को मेमने के टुकड़ों पर डालें।
5. 5डिल और नमक डालें और मांस के पकने तक थोड़ी देर और धीमी आंच पर पकाएं।
6. 6पोलेंटा के साथ परोसें।