प्लाकिए दे क्रैप (कार्प स्टू)

सामग्री

• •2 पाउंड कार्प
• •4 बड़े चम्मच तेल
• •5 से 6 बड़े प्याज
• •1 बड़ा चम्मच टमाटर सॉस
• •2 बड़े चम्मच आटा
• •2 से 3 काली मिर्च के दाने
• •2 से 3 जुनिपर बेरी
• •1 कप वाइन
• •कुछ नींबू के टुकड़े
• •नमक

दिशाएँ

1. 1मछली को साफ करें और धो लें, टुकड़ों में काट लें, नमक लगाएं और 15 से 20 मिनट के लिए रखा रहने दें। फिर प्रत्येक टुकड़े को एक साफ कपड़े से सुखाएं, आटे में लपेटें और गरम तेल में दोनों तरफ से तलें।
2. 2मछली तलने से बचे हुए तेल में कटा हुआ प्याज तलें।
3. 3जब प्याज पीला होने लगे, तो टमाटर सॉस, वाइन, नमक, काली मिर्च, जुनिपर बेरीज़, नींबू के टुकड़े और मछली के टुकड़े डालें।
4. 4कम तापमान पर ओवन में रखें और तब तक पकने दें जब तक तरल कम न हो जाए। आप इसे गरम या ठंडा परोस सकते हैं।