कोकिटो (पुएर्तो रिकन एग नॉग)

सामग्री

• •4 कप नारियल का दूध
• •6 बड़े चम्मच सफेद चीनी
• •8 अंडे की जर्दी
• •2 चम्मच वेनिला अर्क
• •8 बड़े चम्मच डार्क रम
• •1/2 चम्मच पिसी हुई जायफल

दिशाएँ

1. 1नारियल के दूध और चीनी को एक सॉसपैन में मिलाएं और मध्यम आंच पर गर्म करें।
2. 2अंडे की जर्दी को वेनिला के साथ फेंटें। अंडे की जर्दी में गर्म किए गए मिश्रण का 1/2 कप फेंटें। फिर सारे अंडे की जर्दी के मिश्रण को गर्म किए गए मिश्रण में फेंटें। मिश्रण को लगातार हिलाते हुए, धीमी आंच पर तब तक पकाएं जब तक मिश्रण 160 डिग्री फारेनहाइट के तापमान तक नहीं पहुंच जाता। मिश्रण इतना गाढ़ा होना चाहिए कि चम्मच के पिछले हिस्से को कोट कर सके। उबालें नहीं।
3. 3एगनॉग को एक कटोरे में छान लें। रम मिलाएं और कमरे के तापमान तक ठंडा होने दें। सतह पर प्लास्टिक रैप रखें और अच्छी तरह से ठंडा होने तक रेफ्रिजरेट करें। एक बार ठंडा होने पर ऊपर जायफल छिड़क कर परोसें।