हबिचुएलास (सफेद चावल और बीन्स)

सामग्री

• •1 कप गुलाबी बीन्स
• •3 चम्मच नमक
• •1 मध्यम आलू
• •2 बड़े चम्मच सोफ्रिटो
• •1 औंस हरी शिमला मिर्च
• •2 तेज पत्ते
• •5 हरे जैतून
• •2 औंस स्मोक्ड हैम
• •1 चम्मच जैतून का तेल
• •6 औंस टमाटर सॉस
• •3 1/2 क्वार्ट पानी
• •2 बड़े चम्मच सफेद सिरका

दिशाएँ

1. 1बीन्स को धोएं और 2 क्वार्ट पानी में भिगोएं जो पहले से सफेद सिरके और 1 चम्मच नमक के साथ मिला हुआ हो। बीन्स को रात भर भीगने दें।
2. 2बीन्स को धोएं और 1 क्वार्ट पानी और 1 चम्मच नमक के साथ एक पैन में रखें। बीन्स के नरम होने तक पकाएं। बीन्स को नरम करने के लिए उपयोग किए गए पानी को फेंक दें। एक तरफ रख दें
3. 3आलू को छीलें और 1/4 इंच आकार के टुकड़ों में काटें। एक तरफ रख दें
4. 4स्मोक्ड हैम को 1/4 इंच आकार के टुकड़ों में काटें। एक तरफ रख दें।
5. 5हरी शिमला मिर्च को 1/8 इंच के टुकड़ों में काटें। एक तरफ रख दें
6. 6एक पैन में सोफ्रिटो, 1 चम्मच नमक, टमाटर सॉस, ऑलिव, स्मोक्ड हैम, आलू, हरी शिमला मिर्च, तेज पत्ते, ऑलिव ऑयल, और 2 कप पानी डालें। मध्यम आंच पर तब तक पकाएं जब तक यह उबलना शुरू न हो जाए। मध्यम धीमी आंच पर कम करें और 20 मिनट तक उबालें। उबालते समय एक बार हिलाएं।
7. 7बीन्स डालें। मध्यम धीमी आंच पर 45 मिनट से 1 घंटे तक या जब तक बीन्स पूरी तरह से पक न जाएं, उबालना जारी रखें। हर 15 मिनट में हिलाएं।