पोलो गिसाडो (चिकन स्टू)

सामग्री

• •4 हिस्से बिना हड्डी, बिना चमड़ी के चिकन ब्रेस्ट
• •2 मध्यम आलू
• •2 चम्मच नमक
• •3 बड़े चम्मच सोफ्रिटो
• •1 8 औंस टमाटर सॉस का डिब्बा
• •5 जैतून
• •2 तेज पत्ते
• •1 चम्मच जैतून का तेल
• •1 औंस हरी शिमला मिर्च
• •2 कप पानी

दिशाएँ

1. 1चिकन को एक पैन में रखें और इतना पानी डालें कि चिकन 1/2 इंच तक डूब जाए। 1 चम्मच नमक डालें। मध्यम तेज़ आंच पर तब तक पकाएं जब तक पानी उबलने न लगे, फिर आंच को मध्यम कर दें और 45 मिनट तक पकाएं। आंच से उतारें और सारा पानी निकाल दें। चिकन को लगभग 15 मिनट तक ठंडा होने दें। चिकन को 1/2 इंच के टुकड़ों में काटें और अलग रख दें।
2. 2आलू को छीलें और 1/4 इंच आकार के टुकड़ों में काटें। अलग रख दें
3. 3हरी शिमला मिर्च को 1/8 इंच के टुकड़ों में काटें। अलग रख दें
4. 4एक पैन में सोफ्रिटो, 1 चम्मच नमक, टमाटर सॉस, जैतून, आलू, हरी शिमला मिर्च, तेज पत्ते, जैतून का तेल और 2 कप पानी डालें। मध्यम आंच पर तब तक पकाएं जब तक यह उबलने न लगे। आंच को मध्यम धीमी कर दें और 20 मिनट तक उबालें। उबालते समय एक बार हिलाएं।
5. 5चिकन डालें। मध्यम आंच पर 1 घंटे तक उबालना जारी रखें। हर 15 मिनट में हिलाएं।